□ 马志亚

　　【连云港新闻网】　8月8日晚上8点，北京奥运会正式开幕，此刻，我正聚精会神的守在电视机旁，暂时放下了手中的工作。这一天，我的身份是小餐馆服务员，此刻，我的双手满是油污、周围是觥筹交错的嘈杂声音。

　　从早上6点开始，我和新欣饭店老板张福贞一起去买菜。张福贞骑的是一辆经自己改造的自行车，在车后座两侧，安装了两个车篮，直直的车把手感觉比一般车把手长。

　　买菜是个累活。我们先到活禽直销市场购买海鲜、活禽。张福贞固定在几个摊位买菜，他和小贩也很少讲价，主要精力放在了挑选海鲜、活禽上。半个小时忙碌，我们转战到1000米外的农副产品批发市场，在这里，主要买一些果蔬菜品。又是一轮的挑菜、讲价，我的额头上渗出了汗珠。总算走出了市场大门，张福贞说下一站是离该市场2000米以外的另一个市场，目标是买些荤菜、熟菜。三个菜场跑完，时间已经是8点，张福贞的两个车篮里放了海鲜、活禽、肉品，车把上挂满了各种蔬菜。张福贞说，每天他都要转三四个市场，原因自然是为了挑到最便宜的菜，买了600多元菜后，张福贞还是叹了口气：“现在的菜价太贵了。”

　　回到饭店时，张福贞夫妻忙着择菜。这个小饭店多年来一直是夫妻俩忙的。两人原本都在一家企业工作，1984年，张福贞在单位承包单位的食堂，之后一直没有离开过饭店和油烟。小饭店因为靠近汽车站，顾客还不少，张福贞前不久聘请了一名厨师和一个服务员，50岁的他和妻子体力吃不消了。

　　中午的客人并不多，两三人一桌，共有四五桌，张福贞笑着说，这很正常。他说现在做生意不容易，饭店太多，成本不断上涨，小饭店赚的就是辛苦钱。

　　我的工作是服务员，点菜、下单。客人一般直接看菜点菜，菜品制作也谈不上精致，都是一些家常菜。我不必掌握微笑服务、报菜名这些服务手段，心情也很放松。

　　虽然客人不多，工作还是拖到了下午2点半。张福贞妻子非常麻利，拖地、洗刷餐具，我甚至插不上手，一会工夫她就把餐桌打扫干净。午餐时，张福贞照例喝一点白酒，他说：“喝白酒对我来说是最好放松。”

　　下午6点半，饭店又开始忙碌。第一拨客人到了，三名年轻人走进饭店，从言谈、动作判断，他们可能是准备次日赶车的外地旅客。来人点菜不多，我记下了他们点的菜，到厨房下单。过了五六分钟，又一对青年男女走进饭店，他们点了饮料，我不得不跑到附近超市购买。还没等我在这一桌忙完，一拨六七人的“大团”走进饭店，来人都是男青年，我也显得比较小心，赶紧过来点菜下单。

　　因为厨房人手紧张，大桌的客人一会催促我上菜、一会添加菜品和酒水。我一边忙于开酒、端菜，一边还要应付其他桌客人各种各样的要求。此时，奥运会即将开幕了，我的心里顾不上这事，一直周转在各桌之间。此时，我不得不佩服张福贞夫妻俩的经验，他们将菜品全部进行了初加工，小到葱花蒜泥，大到各种荤菜，夫妻俩配合非常默契，菜品保证能在最快速度出锅。

　　快到晚上8点，我已经感到了疲惫，手上的油污一直沾到了短袖袖口，衬衫上污渍点点。张福贞不肯再让我干活了，他说奥运会即将开幕了，这个机会可不能错过。他和妻子不容分说将我推到电视机前面。

　　晚上10点半，客人渐渐散去，饭店开始打扫堆积的餐具、狼藉的地面，我觉得事情可能当晚都干不完了。张福贞却告诉我，今天客人并不多，也没有遇到难缠的主，所以活算是比较少的，但是饭店的活必须当天干完。他坚持不让我插手干活，让我回家，我也感到了四肢乏力，结束了一天的体验生活。

　　【记者感言】：20多年来，张福贞夫妻俩已经习惯和锅碗瓢盆、油烟打交道，我被两人勤劳、乐观、朴实的性格深深感染。我相信，他们平凡付出的每一天，都是有价值的，都会被一些人记住，并且将感谢放在心中。