□ 姚新媛

　　【连云港新闻网】　做馒头生意，最大的风险就是当日的馒头卖不完，可住在新浦陇西路的祝师傅一家每天做出的2000多个馒头、包子，天天都能卖得精光。昨天记者在祝师傅的馒头店里体验了一天，做馒头这一行真是忙碌又辛苦。

　　祝师傅和妻子孙师傅的馒头店开在自己的家里。8月2日上午，我到祝师傅馒头店时，祝师傅正忙得满头大汗。这是一间不足20平方米的门面房，房子虽然简陋，但设备装置都很齐全，一袋袋面粉摆放得很整齐，和面机、案板、灶具等都很干净。祝师傅告诉我，他每天早晨5点钟起来，打开搅面机和面，开始一道道复杂的制作工序，成型后发酵以入碱……我到的时候大约7点钟，他已加工了4袋面粉。7点20分左右，祝师傅的妻子孙师傅从市场买菜回来了，交给我的第一件事就是洗菜。从三轮车上卸下30多斤的蔬菜，她告诉我：“我每天都亲自到菜场上认真挑选蔬菜，自己去挑才能保证蔬菜的新鲜。”菜是用来做馅子的，必须在规定的时间内将菜洗好、切好、和成馅，不然会影响其他工作的进度。洗菜和切菜的活我在家常常做，可洗了不到半小时，我后背的汗已经把衣服浸透了，因为要洗的菜实在是太多了。9点钟，四盆包子馅全拌好了。

　　9点5分，开始包包子了，满身是汗的我终于可以坐下来了。孙师傅做皮子，我和她的二女儿负责包，看着两个大笼屉和一大盆的包子馅，我心想这要包到何时啊！人累加上手生，一个包子在手里转了半天才成样子，再一看孙师傅的二女儿，已经包好四个了，包子在她的手里转得飞快，很快就摆满了一笼屉。

　　10点50分，13笼包子和馒头准备上炉了，门外的鼓风机呼呼地响了起来，祝师傅搬起大蒸笼往炉子上抱，一次两笼。我尝试着抱起了两个蒸笼，很吃力地往炉子上送，但看到又高又热的大蒸笼，我就不敢上前了。祝师傅担心水蒸气伤着我，连忙接下我手上的笼屉，就这样，祝师傅在大炉旁接我搬来的蒸笼，我连举了七、八笼，就觉得膀子酸胀，不听使唤了。

　　第一批的包子和馒头上炉后，我们又开始了第二轮的忙碌，两个案台上摆上了发好的面，揉面、擀面，将面团切割成块再放到机器里加工，再将擀好的面团揉成长条，切成等大的馒头。看孙师傅切馒头一点也不难，可自己下刀的时候才发现，刀在我手里根本不听使唤，想要切出相同大小的馒头真不是一件容易的事。

　　一个小时后，13个笼屉已经放满了包子馒头，堆得一人多高。我这才有时间直起腰来喘口气，第一炉包子和馒头还没出炉，门口已有顾客等候了。11点40分，第一炉包子馒头出炉了，祝师傅迎着热气，熟练地搬起大蒸笼，翻下了一笼一笼的包子，我在边上一会理笼布，一会卖包子馒头,摆放空蒸笼。那一刻，我在狭小的空间里不停地打转像个陀螺，没有停止的时间。可祝师傅全家每天从一大早就这么忙碌着，揉面、擀皮、包包子，每炉13笼，每天5炉要蒸65笼2000多个包子和馒头，直到下午7点半，把包子馒头全部售完。

　　前来买馒头的顾客的微笑让我感受到自己一天的忙碌得到了肯定，更感受到祝师傅一家一年三百六十五天忙碌的辛苦……卖馒头挣到的钱并不多，可祝师傅一家四口都为此而忙碌。我想，或许就是这种小小的满足感，让祝师傅一家辛劳却能坚持着。

　　记者感言：

　　当你吃着热腾腾的馒头时，你可曾想到过，小小的馒头凝聚着祝师傅这样一些人的劳动，看似简单，却不容易。祝师傅一家每天都把美味和方便带给了千家万户，他们每天都在忙碌着，开心地忙碌着……