每斤成本多了6分钱

那么，这种“天价大米”到底是如何生产出来的呢？

记者辗转找到一位“了解内幕”的人——北京东方禾隆生物技术有限公司(以下简称东方禾隆公司)原董事长张江。

张江告诉《中国新闻周刊》，早在1995年，他就和张政铨、聂开印开始了商业合作，一道开发百合内生菌技术。但却从来没有听到“CEB”这个词，更没有听说过什么“CEB营养素”。

“十多年来，为了搞内生菌项目，我们成立过好几家公司。尝试过内生菌口服液、内生菌保健酒，但最终因为技术不成熟，以及合作中技术归属和利益分配等问题，最后都有始无终。”张江说。

2004年7月，张江与张政铨、聂开印又成立了东方禾隆公司，这次将目标锁定为内生菌保健大米。张江出资金，任董事长;张政铨、聂开印出技术，任公司董事。

公司成立当年，就在江苏镇江种植了近400亩“内生菌水稻”。据张江介绍，事实上，“整个种植过程很简单。”在播种前，用张聂二人事先配好的“内生菌拌种剂”喷洒在露白的稻种上，然后搅拌均匀，就可以播种了，“其他过程与普通水稻种植一模一样，没有增加任何环节。”

据张江透露，种植“内生菌水稻”与普通水稻相比，每亩增加的成本不超过50元(内生菌拌种剂成本)。如果按亩产850斤大米计算，那么，每斤的成本多了不到6分钱。

当时，东方禾隆公司计划将这批大米按每斤6〜8元的市场价出售。这样的定价是因为“出于大米品质的考虑，再加上后期市场推广的费用。”张江说，“但没想到他们(德润生公司)居然会卖到近50元一斤的天价。”

不过，最后东方禾隆公司并没有把这批大米推向市场。张江将这归咎为“大米的品质没有达到预期的效果”。

2004年秋，“内生菌水稻”收获后，东方禾隆公司曾把样品送到江苏省农科院食品质量安全与检测研究中心和农业部稻米及制品质量监督检验测试中心进行检测，但“结果令人失望”。

拿出这两份检测报告，张江指着上面的数据对记者说，“除了有几种氨基酸的含量略有提高或降低外，与普通大米相比，营养成分没有什么变化。因此，我们根本不敢按原定的高价销售。”

不过张江说，当年“内生菌水稻”的亩产相比对照田还是有所增加的，同时鉴于张政铨、聂开印提供的实验报告内容比较理想，以及进一步改进配方就会提高品质的承诺，于是张江决定来年再种。

2005年5月，东方禾隆公司在江苏又应用这项技术种植了两万多亩水稻，内生菌拌种剂依旧是由公司免费提供(东方禾隆公司向张、聂二位支付了费用)。不料，当年江苏发生了严重的病虫害，农户大量使用农药，导致大米农药残留超标。因此在2005年的11月份，在明知会蒙受巨大损失的情况下，东方禾隆公司毅然决定不再收购这批大米。并依据种植协议由地方政府协调处理了善后事宜。

张江不无气愤地告诉《中国新闻周刊》记者：“极为恶劣的是，在稻米播种之前的2005年4月，张政铨、聂开印就已背着公司，以他们女儿聂晓梅的名义成立了武汉德润生生物技术有限公司，并委托东方禾隆公司的高管人员徐伟法作为德润生公司的首席代表进行项目融资和运作。”由此张江决定不再与对方合作。

鉴于张、聂二人的女儿、女婿，武汉德润生公司的实际控制人聂晓梅和王麒杰都已入了澳籍，为了避免技术流失，张江曾就此事向有关部门进行了反映。

后来更让张江意外的是，“他们(德润生公司)竟然收购了部分当年农药超标的大米，并投入市场销售，这对消费者太不负责了！”

根据东方禾隆掌握的材料，2005、2006年德润生公司以98元每袋(五公斤)的价格对外销售“德润生CEB健康营养米”。而根据种植协议，这批大米的收购价格只有每斤1.8元。

耐热的SOD？

那么，德润生公司后来生产的大米是否得到了改进、真的具有营养保健功能呢？

该公司称，“CEB营养大米”通过了武汉大学测试中心、中国科学院沈阳应用生态研究所农产品安全与环境质量检测中心、美国博思维科实验室等多家科学机构的测试，“每公斤富含强抗氧化因子SOD，高达30万个活性单位”。

SOD是超氧化物歧化酶的英文缩写。这是一种蛋白质，科学家已证实它具有很强的抗氧化性，能够起到抗衰老的作用。事实上，SOD在绝大多数植物中都可以找到，也包括水稻，只不过是含量多少的问题。

例如，根据武汉大学分析测试中心1997年做的测试，每毫升椰汁中的SOD含量就可以达到51万个活性单位(测试报告编号W97-C915-O3)。

中国科学院沈阳应用生态研究所农产品安全与环境质量检测中心的一位负责人告诉《中国新闻周刊》，2007年该中心的确为德润生公司做过SOD检测，结论是231.9个活性单位每克。

不过，这位负责人同时也强调，“我们只对送来的样品负责，至于该公司销售的产品，我们不能保证”。

“即使大米中真的富含SOD，吃了也起不到抗衰老的作用。”方舟子说，“与所有的蛋白质一样，受热后SOD就失去活性。即使受热后还有活性，也会在消化道内和其他蛋白质一样，被消化、分解成氨基酸。”

德润生公司对此的解释是，CEB营养米的活性成分蒸煮后会损失一部分，但大部分活性仍然保留，因为CEB营养素是在大米细胞内储留的。

在4月20日的新闻发布会上，聂晓梅则强调，“虽然我们不是研究SOD的⋯⋯但中科院国家863计划项目——耐高温SOD技术成果已经申报了专利，并已经产业化。”

通过辗转打听，记者在中国科学院微生物研究所找到了这位从事耐高温SOD研究的研究员。他告诉《中国新闻周刊》，他的研究小组的确受863计划的支持，在地下热泉中发现了一种耐高温的SOD，不过“目前的研究仍处于实验室阶段，还没有产业化”。

此前，在接受媒体采访时，聂晓梅曾多次提到“CEB技术是中科院少数几项成功转化为产品的科研成果之一”“由于CEB技术具有巨大的发展潜力，当时获得了科学院院长基金的扶持，并被纳入国家火炬计划项目，在国家的支持下经过近30年的努力才最终产业化”。

由于担心百合内生菌技术的知识产权属于中国科学院武汉植物研究所，张江曾多次询问张政铨、聂开印，得到的答复是“这是非职务发明，是属于我们个人的，中科院有相关文件”。(声明：刊用《中国新闻周刊》稿件务经书面授权) (本文来源：中国新闻周刊 作者：蔡如鹏)