葛藤粉，又名葛粉、野葛粉。为山民采云台山野生葛藤块根，经手工工艺加工，洗净捣碎，放于水中搓揉搅和，使淀粉漂出沉淀，晾干而成。成品置掌中捻碎呈三角形，调以沸水，呈灰白色，清芎沁鼻。连云港市云台山遍产葛粉，以朝阳镇为最佳。

    葛藤属豆科，落叶多年生缠绕藤本，多生于山坡、沟岸、林缘，险崖狭缝中、陡沟岩石旁生长的葛根制粉品质最好。我国多数山区皆生长葛藤，用李汝珍《镜花缘》中的话说：“葛根最解酒毒，葛粉尤佳……唯有海州云台山最佳”。史志记载，明清时代朝廷指名海州每年进贡云台山葛粉，而且指名要位于山北坡新县（今朝阳）山湾生产的葛粉。御医研究认为半阴半阳山沟生长的葛根做的粉最利于延年益寿。1934年12月，云台山葛粉获江苏省物品展览会金质奖。

    朝阳山湾位于南云台山北坡、背阴，山高林密，沟涧纵横，土壤肥沃，面向大海，一年四季气候湿润，特别适宜葛藤生长及其特殊成分生成。这里的百姓刨葛根、制葛粉的历史源远流长。古代采葛制粉多是富绅之家，他们指使佃户、长工刨根制粉，除自家享受外，多作为礼品馈赠亲友。1984年在江苏土特产展览会上，连云港市朝阳山湾生产的“云台山牌葛粉”，专家评价“货色正，品味真”，获优等奖。

    2007年元旦，国务院总理温家宝来连云港视察，走进西苑社区一户人家问寒问暖，关怀备至。这家主人感动之余，拿出家中的土特产送给温总理——两斤地产葛藤粉。